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要有多少个胃才能装下夏威夷小吃?

2018-09-10 13:49

  看到标题,也许你会质疑小编未免口气太大。如果你有机会来夏威夷群岛待上一段时间,便会发现小编对“夏威夷美食”的热忱和信心,除却一小部分“粉丝滤镜”,绝大部分都是事实。无论走在路上,还是窝在家里,夏威夷岛民的手里总是握着一份街边小吃。今天,小编就要为大家推荐其中

  午餐肉或许有千百种吃法,但最受夏威夷人欢迎的是Spam musubi(午餐肉饭团)。这款最适合走在路上吃的美食,做法并不难:将透着诱人粉红色的午餐肉切成薄片,煎成金黄,夹在糯米饭团之间,用清脆的紫菜片紧紧包裹,便大功告成了。这一口下去,真的是超级满足!

  中国人对Mochi可能并不陌生,我们通常翻译为“麻薯”或者“大福”。这种日本米糕甜品工艺自种植园时代传入夏威夷,成为当地人最喜欢的小吃之一。

  传统意义上的Mochi即用手工捣碎成的糯米粉加水搅拌成糊状,做成像枕头般松软的小糕点并在里面包裹甜豆沙酱。这些年,Mochi的“鉴赏家们”开始追求各种五花八门的Mochi,比如在馅料里加入一颗完整的草莓,放进花生酱,或是在外层糯米上淋上布朗尼碎片和棉花糖粒。来到夏威夷时,千万别忘了尝一尝。

  彩虹刨冰(Shave Ice)可以说是夏威夷的人气明星,街边摊位随处可见。谁不想在烈日炎炎的威基基海滩边,来上一碗色彩缤纷的刨冰,感受清凉呢?彩虹刨冰的口味多样,在夏威夷街头,你不仅能找到杨桃、荔枝、木瓜、百香果等口味,还有炼乳、红豆、香草冰淇淋、日本麻薯等自选配料可以添加。

  作为零食的Crack Seed,其实就是一种甜咸味水果干,例如腌制的李子和芒果,或者其他任何可以撒上Li hing粉(一种鲜红色的混杂了甜、酸、咸味的调味粉)的腌制果脯类。经常吃“话梅”的广东人应该很熟悉这种味道。

  要去哪里买到夏威夷最正宗的Crack Seed?当然是以Crack Seed 为名的店铺或者其他综合果脯店。你会看到一排大型玻璃罐里盛满各种风味的果脯,想吃什么就请店员给你舀出来吧。

  你知道吗?风靡全球的Poke最早便是起源于夏威夷。它的做法是:把生鱼切成小块,加入松脆的limu(枝状海藻)、捣碎的inamona(石栗果碎)、葱花,夏威夷辣椒,再撒上海盐,淋上芝麻油,然后就可以开吃!在夏威夷,你可以看到用各式各样食材做成的Poke,如生鱼、生螃蟹肉、虾肉、蛤肉、干牛肉……不过其中最受欢迎的还是金枪鱼口味的Poke。

  吃到第一口Malasadas(葡萄牙面包圈)的那一瞬间,你会接受来自油炸美食的超级甜蜜暴击,这大概就是难以言说的幸福的味道。拿起那块发酵后的甜面团,用手指在上面戳一个洞,让它看起来更像一个甜甜圈。然后把它放在滚烫的油锅中,炸到外壳金黄酥脆的时候赶快捞起来,涂上一层糖浆就可以吃了。

  Malasadas面包圈一定要出锅就吃,感受它最为酥软时的口感;有馅料的Malasadas宛如一颗甜蜜炮弹,咬下的瞬间,热而浓稠的椰浆(Haupia)在舌尖喷涌而出,心也要融化。在夏威夷,买上一盒热乎乎的Malasadas与小伙伴们一起分享,再配上一杯咖啡,你会成为这个早晨他们心中最爱的人。